Horta Caseira–Espinafres

Já aqui falamos de tomilho e de salsa.

Esta semana pensei deixarmos as ervas aromáticas e falarmos de um legume que muitos adoram e que pode ser plantado em vasos, até mesmo na sua varanda.

O espinafre pode ser plantado agora no mês de Maio.

E depois faça uma bela de uma sopa de espinafres!

 

 

Espinafres

(Imagem retirada da internet)

Clima

O espinafre cresce melhor em regiões com temperatura amena, sendo que o intervalo ideal de temperatura é de 13°C a 20°C.

Temperaturas elevadas podem induzir ao florescimento precoce.

 

Solo

O solo deve ser bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica.

 

Irrigação

Irrigue com frequência para que o solo seja mantido húmido, mas sem que permaneça encharcado.

 

Plantio

Plante as sementes diretamente no local definitivo da horta com o espaçamento recomendado para o cultivar escolhido.

O espinafre também pode ser cultivado em vasos.

 

Tratos culturais

O espinafre geralmente requer poucos cuidados. Caso as plantas não estejam se desenvolvendo bem, pode ser feita uma adubação para suprir mais nutrientes para as plantas.

 

Colheita

As folhas do espinafre podem ser colhidas individualmente a partir de 40 a 120 dias após o plantio.

Para realizar a colheita individual das folhas, a planta deve ter pelo menos 6 folhas. Colha as folhas mais externas que estão bem desenvolvidas.

O espinafre também pode ser arrancado inteiro ou pode ser cortado a aproximadamente 2,5 cm acima do solo, sendo que neste último caso a planta pode rebrotar e produzir nova colheita.

 

Faz bem a…

Sabia que os espinafres fazem bem aos músculos? Com certeza que sabia, todos vimos o Popeye certo?

Mas os espinafres não fazem só bem aos músculos.

Para além disso os espinafres são pouco calóricos (apenas 76 calorias em 100 gramas) e contém muitas fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino, o que é ótimo para a perda de peso.

Tem também outros sais minerais importantes, como o cálcio e o fósforo, que juntos trabalham para manter os ossos fortes e resistentes. Também tem ferro, que evita a anemia.

Horta Doméstica–Tomilho

Vamos continuar a falar de Hortas Domésticas.
A semana passada falamos de Salsa, ver Aqui.
Esta semana vamos falar do Tomilho.

Tomilho

O tomilho pode ser plantado no chão, mas o melhor é fazê-lo no vaso.
Para tal compre um vaso de plástico e faça-lhe um furo no fundo.

Podem semear o tomilho, colocando substrato no fundo do vaso, depois as sementes e completar com substrato. Terminar com uma rega.
Se o comprarem já planta, convém muda-lo para um vaso maior.
Segundo a minha pesquisa, a melhor altura quer para semear quer para mudar é entre Abril e Maio.
O tomilho é uma planta que se adapta perfeitamente aos meses frios.

(Imagem retirada da internet)

Vai bem com…

Perfeito para guisados e cozidos.
Ao contrário de outras ervas, o sabor persiste após várias horas de cozedura.
Muito utilizado em pratos de carne, peixe, sopas e molhos. Salienta o sabor de outras ervas sem o intensificar.

Faz bem a…

Alivia distúrbios intestinais e é utilizado em gargarejos, contra inflamações de garganta, e em xarope, para tratamento de tosse e congestões respiratórias.

Como cuidar…

Deve manter-se sob sol pleno ou à meia-luz, em solo bem drenável, enriquecido com matéria orgânica.
As regas devem ser regulares, sem encharcamentos.
Sobrevive a curtos períodos de seca.
As podem devem fazer-se depois da floração.

Horta Doméstica–Maio

Cada vez mais as pequenas hortas domésticas estão “na boca do povo”.

Mesmo vivendo num apartamento não existe impedimento para cultivar alguns legumes e ervas aromáticas, que posteriormente poderá usar na sua alimentação.

Agora que Abril está a terminar e um novo mês está à porta, que tal começar uma pequena cultivação no terraço ou na varanda de casa?

 

Podemos começar por semear algo simples, uma erva aromática, por exemplo a salsa que tanto é usada na nossa gastronomia.

A salsa não gosta de ser mudada depois de germinada, por isso deve ser semeada logo na localização final. Deve ser semeada entre o mês de Março e o de Maio, após estes meses poderá ser um pouco complicado de germinar. Dê preferência a solos ricos e com boa drenagem e opte por locais com sol direto. Após ser semeada, a salsa demora entre três a cinco semanas para germinar e não exige grandes cuidados após essa fase.

 

A salsa

 

(imagem retirada da internet)

 

Vai bem com…

Transversal a todas as culturas, vai bem com sopas, molhos, pratos de carne e peixe e omoletas.

As suas folhas e talos podem ser usados.

É muito apreciada para usar como guarnição.

 

Faz bem a…

Estimulante e diurética, auxilia também na digestão.

Sob a forma de infusão, tem benefícios para a pele.

Como emplastro, alivia irritações e picadas de insectos.