Salada de Arroz

Com o Verão chega o calor e com ele a pouca vontade de ligar o fogão.
Um destes dias fiz esta salada de arroz e para além de ser algo fresco e delicioso foi também uma óptima forma de aproveitar várias sobras.
Sobras de arroz e uns camarões que estavam congelados de um outro dia.

Ingredientes:
- Arroz q.b.
- fiambre q.b.
- camarões q.b.
- 3 ovos cozidos
- 4 tiras de delicias do mar
- maionese q.b.

Preparação.
É extremamente fácil.
Numa tigela coloque o arroz.
Junte o fiambre, os camarões descascados e partidos aos bocadinhos, no caso de serem grandes, se forem pequenos coloquem inteiros.
Adicionem as delicias do mar partidas aos cubinhos e os ovos também partidos.
Envolva tudo.
Acrescente a maionese e continue a envolver.
Vá adicionando maionese e envolvendo até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Leve ao frigorífico até à hora de servir.
Óptimo para acompanhar uns panadinhos ou rissóis.

Arroz de forno

Aprende-se imenso com a internet. Há pessoas que pensam o contrário e só falam da parte menos boa da internet. Mas a verdade é que é uma ferramenta que para mim é indispensável.

Desde que a comecei a usar que aprendi imenso. A nível cultural, a nível escolar, de culinária e pastelaria, conheci o B. :-), aprendi a fazer algumas manualidades, enfim podia continuar com esta lista.

E na verdade estamos sempre a aprender. 

Numa das muitas vezes que visitei a Luísa Alexandra vi este post sobre Arroz de forno e fiquei com vontade de experimentar.

Agora afirmo que sempre que faço assados faço arroz de forno. É simples de fazer, enquanto o assado termina o arroz fica pronto e ainda por cima poupo pois uso o calor do forno para fazer o arroz e não tenho de ligar o fogão.

E fica delicioso. Todos adoram!!!

Cada vez mais adoro esta ferramenta, a internet :-)

 

Então eu faço o arroz de forno exactamente como ela explicou.

Coloco numa assadeira, neste caso uso um alguidar de barro tradicional, uma medida de arroz, uma medida de água e uma medida de molho da carne.

Coloco o alguidar no forno na altura que viro a carne.

Quando levantar fervura provo para confirmar se necessita de mais sal, pois o molho da carne já está temperado.

Enquanto a carne termina de assar o arroz fica pronto.

Muito, muito simples.

Arroz Xau xau

Este é um acompanhamento que cá em casa adoramos. A acompanhar panados por exemplo, hummm
Mas tive de fazer algumas alterações para agradar a todos.
Este é um arroz xau xau à minha maneira ;-)

Ingredientes:
- 1 chávena de arroz frito (em vez de cozido como é normal)
- 150gr de fiambre aos cubos
- 2 salsichas alemães às rodelas
- 2 ovos
- óleo

Faz-se o arroz frito e reserva-se. Entretanto bate-se os ovos e junta-se o fiambre aos cubos.
Põe-se uma frigideira a aquecer com um pouco de óleo.
Frita-se os ovos com o fiambre, fazendo ovos mexidos. Reserva-se.
Coloca-se as rodelas de salsichas para estalar um pouco no óleo.
Numa travessa de forno coloca-se o arroz, os ovos mexidos e as rodelas de salsicha. Mexe-se tudo muito bem.
Aquece-se o forno e 5/10 minutos antes de servir leva-se o arroz xau xau ao forno.
E pronto desta forma toda a gente cá em casa adora. E o meu namorado B. também :-)
Bom apetite!!!

P.S.: Depois deixo a receita do arroz frito.