Já abordamos a importância das características do congelador para congelarmos os alimentos.
Também já falamos sobre a preparação dos alimentos.
Mas não menos importante é a forma como os descongelamos.
Podemos fazer tudo bem, mas se a forma como descongelamos os alimentos estiver errada, podemos por em causa os seus nutrientes.
(Imagem retirada da internet)
Descongelar
1. Como proceder
Não descongele os alimentos à temperatura ambiente.
Opte por um dos seguintes métodos:
- Na véspera, coloque o alimento na zona do frigorífico;
- Use o micro-ondas na função de descongelação;
- Mergulhe-o em água quente, caso esteja dentro de um recipiente;
- Cozinhe-o diretamente no caso de peixe ou verduras.
2. Quando descongelar um alimento, consuma-o no menor espaço de tempo possível.
Nunca congele um alimento duas vezes, já que isso faz com que perca as suas propriedades nutritivas.
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